)
Pommes duchesse
45 min
Pommes duchesse er en klassisk kartoffelret, og består af en let og luftig kartoffelmos, der røres sammen med smør og æggeblommer. Den luftige mos sprøjtes ud som toppe, der giver et festligt udtryk. Du kan lave pommes duchesse af nylavet kartoffelmos - eller du kan give en rest kartoffelmos et nyt liv med tilsmagning af krydderier - og på den måde lave dine personlige pommes duchesse og undgå madspild.
Sådan gør du
Bagetid:
Ca. 10 min. ved 225° - varmluft.
Pommes duchesse
Du kan tilsætte 1 dl revet cheddar i kartoffelmosen, hvis du er vild med smagen af ost. Pommes duchesse smager også godt med både forskellige krydderurter og/eller chili.
Hvis du ikke har en kartoffelpresser, kan du bruge en håndmixer.
Energiindhold for hele retten:
6461 kJ / 1544 kcal
Næringsindhold pr. 100g
546 kJ / 131 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,8 g |
| Protein: | 6,4 % | 2 g |
| Kulhydrat: | 44,1 % | 14,2 g |
| Fedt: | 49,5 % | 7,3 g |
Server pommes duchesse til et godt stykke kød, fx denne oksefilet.
Ingredienser
Pommes duchesse
|
1 kg
Melede kartofler
|
|
|---|---|
|
1 dl
Piskefløde
|
|
|
50 g
Smør
|
|
|
2
Æggeblommer
|
|
|
½ tsk
Salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=cf340ee4)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=786f73c1)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=afa23c1c)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=6f87e709)
