Chili con carne

Name: Chili con carne
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 10 g smør; 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 2 grofthakkede løg (ca. 150 g); 2 små finthakkede fed hvidløg; 2 tsk stødt spidskommen; 2 spsk finthakket rød chilipeber; 2 dåser hakkede tomater (ca. 800 g); 1 dåse skyllede, afdryppede kidneybønner (ca. 240 g); 3 gulerødder i mindre tern (ca. 200 g); 1 tsk groft salt; 1½ dl creme fraiche; 240 g lune fladbrød

Nem chili con carne opskrift med oksekød, bønner og krydderier. Retten er klar på kun 30 minutter, og derfor perfekt til hverdage, hvor det gerne må være nemt, men stadig smage af noget. Server din chili con carne med ris, et stykke brød eller måske tortillachips for ekstra crunch. Og hvis du går all-in på chilien, så rund smagen af med en skefuld kold creme fraiche – det giver en lækker, cremet kontrast til den krydrede varme.

Ingredienser

Chili con carne

10 g Smør
400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
2 Grofthakkede løg (ca. 150 g)
2 Små finthakkede fed hvidløg
2 tsk Stødt spidskommen
2 spsk Finthakket rød chilipeber
2 dåser Hakkede tomater (ca. 800 g)
1 dåse Skyllede, afdryppede kidneybønner (ca. 240 g)
3 Gulerødder i mindre tern (ca. 200 g)
1 tsk Groft salt

Tilbehør

1½ dl Creme fraiche
240 g Lune fladbrød

Sådan gør du

Chili con carne

Lad smørret blive varmt i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kødet ca. 3 min. til det smuldrer og skifter farve.
Tilsæt løg, hvidløg, spidskommen og chili og steg i yderligere ca. 2 min.
Tilsæt tomat, kidneybønner, gulerødder og salt og lad retten koge ved jævn varme og under låg i ca. 20 min. - rør af og til. Smag til og tilsæt evt. ekstra chili.
Server chili con carne i skåle med cremefraiche og lune fladbrød.