Avocadomousse med smørstegte rugbrødschips

Name: Avocadomousse med smørstegte rugbrødschips
Total time: 30 min
Yield: 8 personer
Cuisine: Mellemøsten
Ingredients: 3 modne avocadoer i tern (ca. 400 g); 1 dl frisk koriander; 2 finthakkede tomater (ca. 200 g); ½ finthakket rødløg (ca. 25 g); 1 lille knust fed hvidløg; 2 spsk friskpresset limesaft; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 100 g salatost i tern; 200 g groft rugbrød; 25 g smør; ½ tsk groft salt

En blød og delikat avocadomousse med rugbrødschips - server den som forret eller som snack ved en festlig anledning.

Sådan gør du

Avocadomousse

Kom avocado i en skål og mos det med en gaffel.
Skær halvdelen af korianderbladene i strimler og vend dem i sammen med tomat, løg og de øvrige ingredienser - gem de hele korianderblade.
Mos den drænede salatost med en gaffel og vend den i avocadoblandingen. Smag til og stil avocadomoussen tildækket i køleskabet.

Rugbrødschips

Skær rugbrødet i meget tynde halve skiver.
Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Steg rugbrødsskiverne ved jævn varme i ca. 8 min. til de er sprøde og gyldne - vend af og til.
Lad rugbrødschipsene køle af på fedtsugende papir og drys dem med salt.

Fordel de hele korianderblade på avocadomoussen og server med rugbrødschips.

Energiindhold for hele retten:

6819 kJ / 1630 kcal

Næringsindhold pr. 100g

682 kJ / 163 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3,9 g
Protein:	9 %	3,6 g
Kulhydrat:	24 %	9,6 g
Fedt:	67 %	12,4 g

Ingredienser

Avocadomousse

3 Modne avocadoer i tern (ca. 400 g)
1 dl Frisk koriander
2 Finthakkede tomater (ca. 200 g)
½ Finthakket rødløg (ca. 25 g)
1 Lille knust fed hvidløg
2 spsk Friskpresset limesaft
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber