Tunmousse

Name: Tunmousse
Prep time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 1 portion
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 dåser tun i vand eller olie; 2 dl creme fraiche 38%; 1 finthakket rødløg; 3 spsk finthakket frisk dild eller purløg; 1 tsk dijonsennep; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 blade husblas; 1 spsk citronsaft

Nem og cremet tunmousse – en klassiker, der aldrig skuffer! Her får du opskriften på en skøn tunmousse, som er smagt til med friske urter og citronsaft. Perfekt til forret eller på frokostbordet.

Ingredienser

2 dåser Tun i vand eller olie
2 dl Creme fraiche 38%
1 Finthakket rødløg
3 spsk Finthakket frisk dild eller purløg
1 tsk Dijonsennep
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
2 blade Husblas
1 spsk Citronsaft

Sådan gør du

Hæld vandet eller olien fra tunen og kom den i en skål.
Findel tunen med en gaffel og tilsæt creme fraiche, rødløg, dild, sennep, salt og peber. Rør det hele godt sammen.
Udblød husblassen i koldt vand i ca. 5 min.
Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den ved svag varme. Tilsæt citronsaft og en lille smule af tunblandingen.
Kom det i resten af tunblandingen og rør godt rundt så husblassen bliver godt fordelt og sætter sig jævnt.
Beklæd en form med husholdningsfilm (ca. 18 cm i diameter) og hæld tunblandingen i. Dæk den med film og kom den på køl i ca. 3 timer eller til moussen har sat sig.