Svenske chokoladesnitter

Name: Svenske chokoladesnitter
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Svensk
Ingredients: 300 g hvedemel (ca. 5 dl); 1 tsk bagepulver; 200 g sukker (ca. 2½ dl); 1 tsk vaniljesukker; 2 spsk kakaopulver; 200 g koldt smør; 1 æg; 1 æggehvide; 2 spsk perlesukker; ½ dl smuttede mandler, finthakkede

Svenske chokoladesnitter er sprøde udvendigt og bløde indeni - lidt som man kender det fra cookies. Småkagerne er nemme at lave, så du kan hurtigt få produceret til kagedåsen. Glæd dig til at smage de skønne svenske chokoladebrød, de er vanedannende.

Ingredienser

300 g Hvedemel (ca. 5 dl)
1 tsk Bagepulver
200 g Sukker (ca. 2½ dl)
1 tsk Vaniljesukker
2 spsk Kakaopulver
200 g Koldt smør
1 Æg

Topping

1 Æggehvide
2 spsk Perlesukker
½ dl Smuttede mandler, finthakkede

Sådan gør du

Bland alle tørre dele i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen. Saml hurtigt dejen med æg.
Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
Del dejen i 6 lige store portioner. Tril hver portion til en ca. 30 cm pølse.
Læg dem på 2 plader med bagepapir og tryk let, til de bliver 5-6 cm brede.
Pensl med æggehvide og drys med sukker og mandler.
Bag kagerne i ca. 12 min. ved 175° - varmluft (stængerne er stadig bløde, når de er færdigbagte).
Tag dem ud og skær dem straks i aflange snitter (1½-2 cm bredde), det er nemmest, mens de stadig ligger på bagepapiret.
Lad dem køle af på en rist.