Bagt græskarsalat

• Læg græskarbådene på en plade med bagepapir og fordel 2 spsk olie fra salatosten henover. Bag dem midt i ovnen.
• Læg palmekålsblade og løgbåde oven på græskarstykkerne og sæt pladen tilbage i ovnen.
• Smelt imens smørret ved lav varme i en gryde, til det er lysebrunt. Kom nødderne i og tag gryden af varmen.
• Anret de bagte grøntsager i et fad og fordel nøddesmørret, oreganoblade og salatost henover.

Pocherede æg

• Bring vand, eddike og salt i kog i en gryde. Slå æggene ud i 4 underkopper. Når vandet koger, pisker du med et piskeris - så der dannes en hvirvel. Fjern piskeriset og hæld forsigtigt ægget ned i hvirvlen. Lad ægget koge ca. 3 min., til æggehviden er stivnet, men blommen stadig er flydende. Løft ægget op med en hulske og læg det i iskoldt vand. Tag eventuelle æggehviderester op af kogevandet og bring det atter i kog til næste æg. Kom de pocherede æg på toppen af græskarsalaten og server med brød.