&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen
👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter
Hjemmelavet rødkål
45 min
•
&format=webp)
Klassisk rødkål med masser af smag. Det er hurtigt og nemt at give julemiddagen et personligt præg ved at tilberede rødkålen selv. Du kan gøre den hjemmelavede rødkål helt færdig et par dage før, hvis det kniber med tiden juleaften.
Ingredienser
|
25 g
Smør
|
|
|---|---|
|
500 g
Fintsnittet rødkål
|
|
|
3 spsk
Sukker
|
|
|
3 spsk
Ribsgelé
|
|
|
3 spsk
Æblecidereddike
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
1
Appelsin - skal og saft
|
|
|
3
Laurbærblade
|
|
|
1
Kanelstang
|
Sådan gør du
Tips til opskriften
Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.
Variation med løg og æbler: Tilsæt 2 rødløg i tynde både og 3 uskrællede æbler, fx cox orange, i tern efter ca. 12 min. kogetid.
Hvis du er vild med den gamle opskrift, så smag den her til med 1 tsk. allehånde og skift eddike ud med mørk balsamico.
Hvor længe skal rødkål koge?
Rødkål skal simre ved svag varme under låg i ca. ½ time, eller indtil den er mør.
Kan jeg forberede rødkålen i forvejen?
Ja, du kan sagtens lave den hjemmelavede rødkål færdig et par dage før servering. Opbevar den på køl og varm den forsigtigt op i en gryde lige inden servering.
Kan hjemmelavet rødkål fryses?
Ja, rødkål kan fryses ned i en fryseegnet beholder eller en frysepose. Tø den langsomt op i køleskabet og varm rødkålen op ved lav varme lige inden servering.
Hvad kan jeg bruge i stedet for ribsgelé?
Du kan erstatte ribsgelé med solbærgelé, tyttebærsyltetøj eller en smule æblemos for en lignende sødme og syre.
Hvordan undgår jeg, at rødkålen bliver for sur eller sød?
Juster smagen med mere sukker eller gelé for sødme, og mere eddike eller citronsaft for syre.
Kan jeg lave rødkålen uden smør?
Ja, du kan erstatte smørret med en neutral olie. Smørret giver dog en særlig god smag og fedme til rødkålen.
Hvilken eddike er bedst til rødkål?
Æbleeddike er klassisk og giver en mild syre. Du kan også bruge med balsamicoeddike for en dybereog mere intens smag.
Hvad serverer man traditionelt til rødkål?
Rødkål er klassisk tilbehør til julemiddagen med flæskesteg, andesteg eller gås. Rødkål passer også godt til frikadeller eller i en flæskestegssandwich.
Næringsindhold, pr 100 g
Energiindhold:
353 kJ / 84 kcal
Energifordeling
| Energi pr 100 g | |
|---|---|
| Fiber: | 2 g |
| Protein: | 0,9 g |
| Fedt: | 2,6 g |
| Kulhydrat: | 14,2 g |
Rødkålens klassiske makker får du opskriften på her
Relateret video
Hjemmelavet rødkål
Klassisk rødkål med masser af smag. Det er hurtigt og nemt at give julemiddagen et personligt præg ved at tilberede rødkålen selv.
Andre gode forslag
-
Mad giver læring til livetKan det at dufte og smage lære os noget?
