Kartoffelsalat
&format=webp)
Kartoffelsalat er en sommerklassiker, og her får du en nem og cremet kold kartoffelsalat med masser af smag. Den hjemmelavede kartoffelsalat får sin fylde fra en frisk dressing til kartoffelsalat lavet på yoghurt eller creme fraiche, sennep, eddike og friske krydderurter. Salaten kan med fordel laves dagen før og passer perfekt til lette sommerretter.
Ingredienser
|
5 dl
Creme fraiche
|
|
|---|---|
|
3 spsk
Hakket persille
|
|
|
2 spsk
Klippet purløg
|
|
|
2 spsk
Revet skalotteløg
|
|
|
2 tsk
Sød fransk sennep
|
|
|
1 tsk
Friskpresset citronsaft
|
|
|
2 tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet hvid peber
|
|
750 g
Små kogte faste kartofler
|
|---|
Pynt
|
Krydderurter, fx brøndkarse
|
|---|
Sådan gør du
Kartoffelsalat
Tips til opskriften
Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.
Opskriften er en gammel klassiker, der oprindeligt blev lavet med 2½ dl ymer eller tykmæk og 2½ dl creme fraiche. Vi har genbesøgt opskriften og syntes, at dressingen er bedst, når den laves med ren creme fraiche - men måske er du uenig, og så laver du den selvfølgelig, som du foretrækker den.
En kold kartoffelsalat kan tilberedes dagen før, den skal serveres. Kog kartoflerne så de er klar, når du skal bruge dem eller bland hele kartoffelsalaten på forhånd. Har du forskellige rester af syrnede mejeriprodukter (ymer, tykmælk, kvark, creme fraiche, yoghurt) kan de sagtens blandes og bruges som dressing.
Næringsindhold, pr 100 g
Energiindhold:
441 kJ / 105 kcal
Energifordeling
| Energi pr 100 g | |
|---|---|
| Fiber: | 1,3 g |
| Protein: | 2,2 g |
| Fedt: | 5,9 g |
| Kulhydrat: | 10,9 g |
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
Andre gode forslag
-
Tradition for fornyelseLæs hvad vores landmænd arbejder med
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
