Karameller

Name: Karameller
Total time: 1 h
Yield: 1 portion
Cuisine: Fransk
Ingredients: 100 g smør; 2 dl piskefløde; 250 g sukker (ca. 3 dl); 1 dl lys sirup; 1½ tsk flagesalt

Hjemmelavede flødekarameller er hyggelige at prøve kræfter med. Bløde og lækre karameller, som både kan bruges som pynt og som gaver. Prøv at lave dine egne hjemmelavede flødekarameller og glæd hele familien med de skønne godter.

Ingredienser

Karameller

100 g Smør
2 dl Piskefløde
250 g Sukker (ca. 3 dl)
1 dl Lys sirup
1½ tsk Flagesalt

Sådan gør du

Karameller

Kom alle ingredienser i en tykbundet gryde og kog blandingen uden låg, rør rundt nu og da.
Massen er klar, når termometeret viser 128° (brug et sukkertermometer). Kogetid ca. 30 min. i en stor gryde og 45 min. i en gryde med mindre bund.
Hæld massen i en form (ca. 15 x 20 cm) beklædt med bagepapir og drys med flagesalt. Lad massen køle af og skær den i 24 store stykker med en skarp kniv.
Pak dem ind i plastik eller papir og luk enderne med snor. Opbevar karamellerne køligt.