Små napoleonshatte

Små napoleonshatte

En lille sød udgave af den populære napoleonshat. Størrelsen er perfekt på en kagebuffet, hvor der serveres andre kager - eller serveret som "lidt sødt til kaffen" efter middagen.

https://www.arla.dk/opskrifter/sma-napoleonshatte/

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 8 min. ved 200°.

Dej

Bland mel og sukker sammen i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen. Tilsæt æggeblomme og vand og saml hurtigt dejen. Stil den tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Rul dejen ud på et meldrysset bord til en ca. 3 mm tyk dejplade. Stik runde kager ud med en dejudstikker (ca. 5½ cm i diameter). Saml den overskydende dej og gentag udstikningen, til der er ca. 40 kager.

Fyld

Tril ca. 40 små marcipankugler og læg en på hver kage. Saml med 3 fingre dejen op om marcipankuglen. Sæt napoleonshattene på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen. Lad dem køle af.

Pynt

Dyp "hattenes" hjørner i den smeltede chokolade.

Energiindhold for hele retten:

12394 kJ / 2962 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1999 kJ / 478 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	5 %	5,9 g
Kulhydrat:	46,9 %	55,2 g
Fedt:	48,1 %	26 g

Ingredienser

Dej

150 g Hvedemel (ca. 2½ dl)
75 g Flormelis (ca. 1½ dl)
100 g Koldt smør
1 Æggeblomme
1 tsk Vand

125 g Marcipan

Pynt

150 g Mørk chokolade - smeltet

Andre gode forslag