Klassisk rejecocktail
)
Rejecocktail stammer helt tilbage fra 1960'erne - og denne opskrift blev hurtigt en landeplage. Rejecocktail er en klassisker i Danmark, og den består primært at salat, rejer og en god dressing. Hemmeligheden ligger i at få den rette smag i dressingen - og få anrettet rejecocktailen flot. Det er en nem, hurtig og enkel forret, som er en favorit hos mange til familiefesten.
Ingredienser
Thousand island dressing
|
1½ dl
Creme fraiche
|
|
|---|---|
|
1½ tsk
Friskpresset citronsaft
|
|
|
¼ tsk
Sukker
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
¼ tsk
Fintrevet løg
|
|
|
2 spsk
Tomatketchup
|
|
|
1 spsk
HP sauce
|
|
|
1 dl
Piskefløde
|
|
125 g
Blade af hjertesalat
|
|
|---|---|
|
300 g
Pillede, kogte rejer
|
Pynt
|
Blade af hjertesalat
|
|
|---|---|
|
Cocktailtomater i halve
|
|
|
både af 1
Citron (usprøjtet)
|
|
|
Dildkviste
|
Tilbehør
|
200 g
Flutes
|
|---|
Sådan gør du
Thousand island dressing
Du kan erstatte hjertesalat med fintstrimlet grøn salat. Læg i stedet salaten i bunden af glassene og anret rejecocktailen ovenpå.
Rejecocktail stammer helt tilbage fra 1960'erne, hvor opskriften kom på et løsblad fra Karolines Køkken. Da opskrifshæftet "Karolines Køkken" blev husstandsomdelt i 1980, var opskriften på rejecocktail med, og den blev et kæmpe hit i Danmark. Der var næppe en familiefest, hvor der ikke blev serveret rejecocktail.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
8134 kJ / 1944 kcal
Næringsindhold pr. 100g
768 kJ / 184 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,1 g |
| Protein: | 18,4 % | 8,3 g |
| Kulhydrat: | 39,4 % | 17,8 g |
| Fedt: | 42,2 % | 8,8 g |
Hjemmebagte flute gør den klassiske rejecocktail endnu mere lækker.
)
Vil du have perfekt pisket flødeskum? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole pisker et luftigt og cremet flødeskum.
Andre gode forslag
-
Tjek råvarekalenderenHvilke danske råvarer er i sæson lige nu?
)
)
)
)
