Quesadillas i airfryer

Quesadillas er en skøn, nem og smagfuld hverdagsret, der er fyldt med bagte grøntsager, som giver en dejlig sødme til den krydrede ret. Denne opskrift på quesadillas er vegetarisk med bønner, forårsløg, peberfrugt og cheddar og er tilberedt i en airfryer. En airfryer tilbereder retten hurtigt og effektivt, fordi ovnen ikke skal forvarmes inden brug. Server quesadillas med creme fraiche og salsa. Quesadillas er en hurtig og nem ret at lave, som med sikkerhed er et hit hos både børn og voskne.

Ingredienser

1 dåse Sorte bønner (ca. 240 g)
½ bundt Forårsløg i tynde skiver
1 Peberfrugt i små tern
½ pose Tacokrydderi
½ tsk Groft salt
1 spsk Olie

4 Mellem tortillaer
100 g Revet cheddarost
1 spsk Olie til pensling

Sådan gør du

Skyl bønnerne og lad dem dryppe af i en sigte. Bland dem med grøntsager, krydderier og olie og kom det i en airfryer på et stykke bagepapir. Bag blandingen i ca. 8 min. ved 200° og vend rundt i den halvvejs.
Læg en tortilla i airfryeren (uden bagepapir), kom et tyndt lag ost henover, bønneblandingen og afslut med ost. Læg den anden tortilla ovenpå og tryk den sammen.
Pensl toppen med lidt olie og bag den i 3-4 min. ved 200°.