Pizzasandwich

Pizza er altid en god ide, og pizzasandwich er mindst lige så god en ide! Drys en pizzabund med ost og fold den på midten, inden du bager den, så kan du trække et sandwichbrød ud af ovnen fyldt med smeltede ostetråde - lige til at komme fyld i. Denne opskrift er ét bud på fyld, men du kommer præcis det i, som du bedst kan lide. De bagte bunde kan du have liggende på frost, så du altid kan lune en, når du har lyst til en sandwich. Denne opskrift giver en temmelig stor pizzasandwich, så medmindre du er meget sulten, så er den perfekt at dele i to.

Ingredienser

Pizzadej

10 g Gær
1½ dl Vand - lillefingervarmt
200 g Tipo 00 hvedemel
½ spsk Olivenolie
¼ tsk Groft salt
¼ tsk Sukker

3 spsk Olivenolie
1 dl Revet mozzarellaost

Fyld

2 spsk Ramsløg-, persille- eller basilikumpesto
50 g Rucolasalat, eller anden salat
150 g Semidried tomater
4 skiver Serrano skinke
4 kviste Frisk basilikum

Sådan gør du

Pizzadej

Smuldr gæret i vandet og opløs det med en grydeske.
Tilsær mel, olie, sukker og salt og ælt dejen blank. Tilsæt lidt mere mel, hvis den er for klistret.
Stil dejen tildækket et lunt sted til hævning i ½ time.
Vend dejen ud på et meldrysset bord og stram 1 stor bolle op og læg den i en skål, smurt med lidt olivenolie. Lad den hæve yderligere ½ time.
Tryk dejen ud til en cirkel (ca. 30 cm i diameter) på et meldrysset bord.
Hæld olivenolie ud over den og drys med mozzarella.
Fold dejcirklen på midten så det bliver en halvcirkel og bag den i ovnen ved 220° - traditionel ovn og i pizzaovn ved 350°.