Lun kålsalat med røget lam
30 min
•
)
En let og frisk salat med grønne asparges, spidskål og røget lammekølle. Servér denne kålsalat til frokost eller som en let påskeforret. Salaten krydres med dressingen, som består af piskefløde og grov sennep. Og sammen med den røgede lammekølle og valnødderne giver det den perfekte kombination.
Ingredienser
Kålsalat
|
200 g
Fintsnittet spidskål
|
|
|---|---|
|
200 g
Grønne asparges i mindre stykker
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
1 liter
Kogende vand
|
Krydderdressing
|
¼ liter
Piskefløde
|
|
|---|---|
|
1 spsk
Stærk, grov sennep
|
|
|
¼ tsk
Groft salt
|
|
100 g
Røget lammekølle i meget tynde skiver
|
|
|---|---|
|
25 g
Grofthakkede valnøddekerner
|
Sådan gør du
Kålsalat
Krydderdressing
I stedet for røget lammekølle kan du bruge andet røget kød, fx svinemørbrad.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
5214 kJ / 1246 kcal
Næringsindhold pr. 100g
290 kJ / 69 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,6 g |
| Protein: | 13,1 % | 2,2 g |
| Kulhydrat: | 8,3 % | 1,4 g |
| Fedt: | 78,6 % | 6,2 g |
Servér et svampet og lækkert foccaciabrød til salaten.
Relateret video
Sådan klargør du asparges
Kender du forskel på klargøring af den grønne og hvide asparges? Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du nemt og hurtigt klargør den grønne og hvide asparges. Begge typer af asparges kan spises rå, kogt, dampet, grillet, bagt i ovn eller marineret.
Andre gode forslag
-
Tjek råvarekalenderenHvilke danske råvarer er i sæson lige nu?
)
)
)
)
