Laksesalat på sprød krydderurtebund

Name: Laksesalat på sprød krydderurtebund
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g creme fraiche; 1 finthakket grøn peberfrugt (ca. 125 g); 2 spsk finthakket purløg; 1½ spsk friskpresset citronsaft; 150 g finthakket røget laks; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 75 g salat, fx frisée; 25 g blandede friske krydderurter - fx purløg, kørvel og brøndkarse; 50 g skiveskåret røget laks i strimler; friske krydderurter, fx purløg, kørvel og brøndkarse; citroner (usprøjtede) i både; 100 g lunt flutes i 4 skiver

Forret med røget laks serveret på sprød krydderurtesalat - en lækker forret for både øjne og mund!

Ingredienser

Laksesalat

250 g Creme fraiche
1 Finthakket grøn peberfrugt (ca. 125 g)
2 spsk Finthakket purløg
1½ spsk Friskpresset citronsaft
150 g Finthakket røget laks
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

75 g Salat, fx frisée
25 g Blandede friske krydderurter - fx purløg, kørvel og brøndkarse

50 g Skiveskåret røget laks i strimler

Pynt

Friske krydderurter, fx purløg, kørvel og brøndkarse
Citroner (usprøjtede) i både

Tilbehør

100 g Lunt flutes i 4 skiver

Sådan gør du

Laksesalat

Vend cremefraiche, peberfrugt, purløg og citronsaft sammen i en skål. Vend laks, salt og peber i og smag til.

Skyl salat og krydderurter og lad det dryppe godt af i et dørslag. Pluk salat og krydderurter i mindre stykker og vend dem sammen i en skål.

Læg salat og krydderurter på et fad. Anret ca. halvdelen af laksesalaten herpå og server resten i en skål ved siden af. Fordel laks i strimler ovenpå. Pynt med friske krydderurter og citronbåde. Server laksesalaten med lune flutes.