Kartoffelmos

Name: Kartoffelmos
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 kg kartofler; 1½ dl mælk; 50 g smør; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber

Kartoffelmos er en af topscorerne hos de feste familier. Det er der jo ikke noget at sige til, for kartoffelmos er både nemt at lavet og nemt at spise. Kartoffelmos smager skønt, og er nem at smage til med krydderurter, hvis det skal smage af lidt andet og mere en "blot" kartoffelmos.

Ingredienser

1 kg Kartofler
1½ dl Mælk
50 g Smør
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
Kog dem godt møre i en tykbundet gryde i vand uden salt, ca. 20 min.
Hæld vandet fra kartoflerne, og damp dem helt tørre.
Mos kartoflerne med kartoffelstøder eller håndmixer, og tilsæt mælken lidt efter lidt under stadig piskning.
Tilsæt smørret og pisk mosen let.
Smag til med salt og peber.

Tips

Kartofler, der skal moses, bør altid koges uden salt. Kartoffelmos er velegnet som tilbehør til mange sammenkogte retter, fx gullash og bankekød. En rest kartoffelmos kan røres op med mælk og lægges over en sammenkogt ret, som et låg. Gratineres i ovnen til retten er gennemvarm.