Julesalat med rødkål
20 min
•
)
Fantastisk frisk og farverig julesalat med rødkål, appelsin, brændte mandler og granatæblekerner. Perfekt som selvstændig frokostsalat - eller som lækkert tilbehør til fx juleand og flæskesteg. Denne julesalat med rødkål er virkelig et godt bud på et alternativt tilbehør og giver et dejligt modspil til julemaden.
Ingredienser
|
400 g
Fintsnittet rødkål
|
|
|---|---|
|
¾ tsk
Groft salt
|
|
|
1
Lille, finthakket rødløg
|
|
|
2
Appelsiner, fileter heraf
|
|
|
1
Granatæble, kerner heraf (ca. 100 g)
|
|
|
½ dl
Grofthakket persille
|
|
|
1 spsk
Sesamolie eller olivenolie
|
|
|
1 spsk
Mørk balsamicoeddike
|
|
|
½ spsk
Flydende honning
|
Topping
|
100 g
Salatost i tern
|
|
|---|---|
|
50 g
Grofthakkede brændte mandler, peanuts eller cashewnødder
|
Sådan gør du
Du kan bruge hvidkål, spidskål (alm. eller lilla) i stedet for rødkål - og du kan bruge frisk hakket grønkål i stedet for persille. Appelsinen kan udskiftes - eller suppleres med æbler i tynde skiver.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
4397 kJ / 1051 kcal
Næringsindhold pr. 100g
387 kJ / 93 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 3,2 g |
| Protein: | 13,8 % | 3,1 g |
| Kulhydrat: | 31,3 % | 7,1 g |
| Fedt: | 54,9 % | 5,7 g |
Har du lyst til at prøve kræfter med selv at lave brændte mandler, så har du opskriften her
)
Relateret video
Fantastisk frisk og farverig julesalat med rødkål, appelsin, brændte mandler og granatæblekerner.
Andre gode forslag
-
Tjek råvarekalenderenHvilke danske råvarer er i sæson lige nu?
)
)
)
)
)
)
