Juleis

Juleis - med masser af marcipan, chokolade og mandler. Hjemmelavet juleis er et lækkert alternativ til risalamanden juleaften. Juleisen indeholder mange skønne julesmage - og så kan den laves helt uden ismaskine. Flødeisen er nemlig en parfait, som er kendetegnet ved, at fløden piskes til flødeskum og vendes i ismassen, hvilket giver en lækker luftig is. Også uden brug af ismaskine. Så hvis du ikke er vild med risalamande juleaften, så prøv denne hjemmelavede juleis. Server juleisen med kirsebærsauce og husk at komme en hel mandel i juleisen - for mandelgaven skal man jo ikke snydes for bare fordi man ikke bryder sig om risalamande...

Ingredienser

Juleis

½ liter Piskefløde
3 Æggeblommer
60 g Sukker (ca. ¾ dl)
1 Vaniljestang - kornene heraf

150 g Marcipan i små tern
75 g Grofthakket mørk chokolade
75 g Smuttede mandler - grofthakkede og ristede
200 g Kirsebærsauce, fx Amarena dessertkirsebærsauce

Sådan gør du

Juleis

Pisk fløden til et let skum.
Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn til en luftig æggesnaps.
Vend forsigtigt flødeskummet i æggesnapsen.
Hæld ⅔ af iscremen i en form (ca. 1,5 liter).
Vend marcipanstykker, chokolade og mandler heri - gem lidt til pynt.
Hæld ca. ½ dl kirsebærsauce i og vend den let i iscremen.
Hæld resten af iscremen over, fordel et par spiseskefulde kirsebærsauce herpå og lav swirls i iscremen - brug fx enden af en teske.
Pynt med marcipanstykkerne, chokolade og mandler. Stil isen tildækket i fryseren til næste dag.
Server med resten af kirsebærsaucen ved siden af.