Hytteostkage

Name: Hytteostkage
Prep time: 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 1 kage
Ingredients: 100 g vaniljekiks; 50 g makroner; 100 g smør; 5 blade husblas; 1 æg; 3 spsk sukker; 1 tsk vaniljesukker; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 450 g hytteost; ¼ liter piskefløde; 4 tsk friskpresset citronsaft; 2- 3 hårde kiwifrugter i meget tynde skiver

Hytteostkage med kiwifrugt er en af vores gode gamle opskrifter. Hytteostkagen minder om en cheesecake, men med fylde og "bid" fra hytteostkornene. Hytteostkagen kan laves dagen før.

Ingredienser

Bund

100 g Vaniljekiks
50 g Makroner
100 g Smør

Fyld

5 blade Husblas
1 Æg
3 spsk Sukker
1 tsk Vaniljesukker
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
450 g Hytteost
¼ liter Piskefløde
4 tsk Friskpresset citronsaft

Pynt

2- 3 Hårde kiwifrugter i meget tynde skiver

Sådan gør du

Bund

Smuldr kiks og makroner fint. Smelt smørret og tilsæt kiks og makroner - bland det hele godt sammen.
Anbring en springform (ca. 22 cm i diameter) uden bund på et serveringsfad og kom kikseblandingen heri. Pres den godt sammen.

Fyld

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps. Tilsæt citronskal og hytteost.
Pisk fløden til flødeskum.
Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den ved svag varme.
Bland husblassen med citronsaft og rør den i hytteostblandingen.
Vend forsigtigt flødeskummet i.
Fordel fyldet på kiksebunden og stil kagen tildækket i køleskabet i mindst 4 timer.
Fjern ringen fra springformen og pynt med kiwifrugt.