Hindbærsnitter

Her får du en opskrift på hindbærsnitter - og jo, jo, det kan sagtens lade sig gøre at bage hjemmelavede hindbærsnitter, det bliver de bestemt ikke ringere af. Hindbærsnitter har længe været populære, og nu er der ovenikøbet mange, der vælger at fejre fødselsdag med kagemand/kagekone af hindbærsnitter. Så har du også lyst til det, kan du prøve denne nemme opskrift på hindbærsnitter af.

Ingredienser

Hindbærsnitter

200 g Koldt smør
350 g Hvedemel (ca. 6 dl)
150 g Flormelis (ca. 3 dl)
1 spsk Vaniljesukker
1 Æg

Glasur

200 g Flormelis (ca. 4 dl)
2 spsk Vand

1½ dl Hindbærmarmelade

Pynt

Frysetørrede hindbær, støv eller krymmel

Sådan gør du

Hindbærsnitter

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
Tilsæt flormelis og vaniljesukker og saml hurtigt dejen med ægget.
Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. 1 time.
Del dejen i 2 portioner. Rul hver portion ud til en firkant (ca. 20 x 30 cm).
Del igen dejen på langs og bag de 4 dejplader på en plade med bagepapir, til de er gyldne 20-25 min. ved 175° - traditionel ovn.
Lad kagerne køle helt af på en bagerist.

Glasur

Rør glasuren sammen.
Smør hindbærmarmeladen på 2 af dejpladerne og glasuren på de andre 2.
Læg dem sammen med glasuren opad.
Skær kagerne i 5-6 cm hindbærsnitter og pynt med frysetørrede hindbær, støv eller krymmel.