Grødboller

Grødboller - nemme, lækre og lynhurtige at bikse sammen. Grødbollerne kan laves på en rest havregrød, risengrød, fuldkornsgrød eller lignende. Dejen til grødboller er hurtig at røre sammen - og kan hæve enten natten over i køleskabet eller blot et par timer på køkkenbordet, alt efter hvornår du gerne vil servere de nybagte grødboller... Den fugtige dej sætter du på bagepladen med en ske - så du skal slet ikke have fingrene i dejen. At bruge en rest grød til at bage boller med, er en rigtig god ide, for grødboller er saftige og holder sig friske længere. Grødboller er også ideelle til madpakken.

Ingredienser

Dej til grødboller

3 dl Lunken vand
100 g Yoghurt naturel, græsk yoghurt, skyr eller tilsvarende
20 g Gær
150 g Kold havregrød, risengrød eller anden grød
1 tsk Honning
450 g Hvedemel (ca. 7 dl)
2 tsk Groft salt

Drys

ca. 1½ dl Blandede sesamfrø, birkes, græskarkerner, havregryn, rugflager eller andet

Sådan gør du

Dej til grødboller

Kom vand, yoghurt, gær, havregrød og honning i en stor skål. Rør til gæren er opløst.
Tilsæt mel og salt. Rør dejen godt sammen med en ske - dejen skal være fugtig.
Drys blandede frø, korn og/eller kerner oven på dejen. Dæk skålen med husholdningsfilm eller et låg. Stil dejen til hævning - enten i køleskabet natten over eller på køkkenbordet i 1½ time.
Tænd ovnen og sæt en bageplade til opvarmning i ovnen.
Tag den varme bageplade ud af ovnen og læg bagepapir herpå. Sæt 10-12 klumper af dej på pladen - brug en ske, som du dypper i koldt vand mellem hver bolle.
Sæt straks pladen i ovnen og bag bollerne til de er gyldne og gennembagte i 18-20 min. ved 250° - traditionel ovn. Træk de varme grødboller over på en bagerist og lad dem køle af.