Chili con carne - lavet over bål

Name: Chili con carne - lavet over bål
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 spsk rapsolie; 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 2 grofthakkede løg (ca. 150 g); 2 små finthakkede fed hvidløg; 2 tsk stærk paprika; 2 tsk stødt spidskommen; 2 dåser bønner i chilisauce; 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 2 dl vand; 3 hele røde chilipebre; 1 spsk koncentreret tomatpuré; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; evt. 15 g mørk chokolade, ca. 80%; 2½ dl creme fraiche; tyrkiske brød eller naanbrød

Chili con carne er nem bålmad. De fleste ingredienser kommes i gryden på én gang og så skal retten bare stå og simre. Server fx med grillede majskolber og madbrød bagt over bål.

Ingredienser

Chili con carne

1 spsk Rapsolie
400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
2 Grofthakkede løg (ca. 150 g)
2 Små finthakkede fed hvidløg
2 tsk Stærk paprika
2 tsk Stødt spidskommen
2 dåser Bønner i chilisauce
1 dåse Hakkede tomater (ca. 400 g)
2 dl Vand
3 Hele røde chilipebre
1 spsk Koncentreret tomatpuré
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
evt. 15 g Mørk chokolade, ca. 80%

Tilbehør

2½ dl Creme fraiche
Tyrkiske brød eller naanbrød

Sådan gør du

Kom olien i en varm støbejernsgryde.
Brun kødet under omrøring – pas på det ikke brænder på! Tilsæt løg, hvidløg, paprika og spidskommen og steg i yderligere ca. 2 minutter.
Tilsæt de øvrige ingredienser og kog retten i ca. 20 min. – rør ofte. Smag til.
Server chili con carnen med cremefraiche og brød.