Chili con carne med oksekød, bønner og cremefraiche

Name: Chili con carne med oksekød, bønner og cremefraiche
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 10 g smør; 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 2 grofthakkede løg (ca. 150 g); 2 små finthakkede fed hvidløg; 2 tsk stødt spidskommen; 2 spsk finthakket rød chilipeber; 2 dåser hakkede tomater (ca. 800 g); 1 dåse skyllede, afdryppede kidneybønner (ca. 240 g); 3 gulerødder i mindre tern (ca. 200 g); 1 tsk groft salt; 1½ dl creme fraiche; 240 g lune fladbrød

Her får du en simpel opskrift på klassisk chili con carne med hakket oksekød og bønner. Brug kidneybønner fra dåse, og du kan have en lækker chili con carne klar på kun 30 min. - perfekt til travle dage. Den krydrede ret er fyldt med smag, og du kan justere mængden af chili alt efter smag. Hvis du går all-in på chili, er det lækkert at toppe retten med en skefuld creme fraiche.

Ingredienser

Chili con carne

10 g Smør
400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
2 Grofthakkede løg (ca. 150 g)
2 Små finthakkede fed hvidløg
2 tsk Stødt spidskommen
2 spsk Finthakket rød chilipeber
2 dåser Hakkede tomater (ca. 800 g)
1 dåse Skyllede, afdryppede kidneybønner (ca. 240 g)
3 Gulerødder i mindre tern (ca. 200 g)
1 tsk Groft salt

Tilbehør

1½ dl Creme fraiche
240 g Lune fladbrød

Sådan gør du

Chili con carne

Lad smørret blive varmt i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kødet ca. 3 min. til det smuldrer og skifter farve.
Tilsæt løg, hvidløg, spidskommen og chili og steg i yderligere ca. 2 min.
Tilsæt tomat, kidneybønner, gulerødder og salt og lad retten koge ved jævn varme og under låg i ca. 20 min. - rør af og til. Smag til og tilsæt evt. ekstra chili.
Server chili con carne i skåle med cremefraiche og lune fladbrød.