Vegetariske rispapirruller

Name: Vegetariske rispapirruller
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Kinesisk, Vietnamesisk
Ingredients: 2 æbler i tynde stænger (ca. 200 g); 2 avocadoer i tynde skiver (ca. 200 g); 1 spsk friskpresset citronsaft; 1 gul bede i små tynde stænger (ca. 200 g); 4 gulerødder i tynde stænger (ca. 200 g); 1 agurk i lange stænger (ca. 200 g); 1 lille glaskål i lange stænger (ca. 200 g); 3 dl ærteskud; 150 g fintsnittet lilla spidskål; 150 g salatost i lange stænger; 20 plader rispapir (ca. 200 g); 6 spsk sød chilisauce; 1 dl hoisinsauce; 1 dl sojasauce

Sprød, lækker og let aftensmad, der samler hele familien til et sjovt måltid.

Ingredienser

2 Æbler i tynde stænger (ca. 200 g)
2 Avocadoer i tynde skiver (ca. 200 g)
1 spsk Friskpresset citronsaft
1 Gul bede i små tynde stænger (ca. 200 g)
4 Gulerødder i tynde stænger (ca. 200 g)
1 Agurk i lange stænger (ca. 200 g)
1 Lille glaskål i lange stænger (ca. 200 g)
3 dl Ærteskud
150 g Fintsnittet lilla spidskål
150 g Salatost i lange stænger

20 plader Rispapir (ca. 200 g)
6 spsk Sød chilisauce
1 dl Hoisinsauce
1 dl Sojasauce

Sådan gør du

Vend æble og avocado med citronsaft. Anret det sammen med de øvrige grøntsager og salatost på et stort fad.

Server grøntsagsfadet sammen med rispapir, saucer og en stor skål med lunt vand. Saml jeres egne friske forårsruller, inde ved bordet. Dyp rispapiret, en plade ad gangen i lunt vand i ca. 30 sek. eller til pladen er helt blød. Tag den op, lad vandet dryppe let af og placer den udbredt på et spækbræt eller en tallerken. Læg avocado, æble, bede og de øvrige grøntsager lidt ude i kanten og rul den sammen helt tæt og luk enderne ind.