Tomatpizza

Name: Tomatpizza
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 stk
Ingredients: 1 pizzadej (ca. 275 g); 1 dl creme fraiche; 1 spsk tomatpuré; 1 knust fed hvidløg; 75 g mozzarellaost i tern; 200 g tomater, gerne forskellige; 1 spsk lille rødløg; 1 håndfuld rucolasalat; 1 tsk jomfruolivenolie; flagesalt; friskkværnet peber

Dejlig enkel tomatpizza med tomat både i bunden og på toppen. Pizzaen kan blive ekstraordinær flot, hvis du laver den, når tomaterne er i sæson og du kan få forskellige former og farver.

Ingredienser

1 Pizzadej (ca. 275 g)

1 dl Creme fraiche
1 spsk Tomatpuré
1 Knust fed hvidløg
75 g Mozzarellaost i tern

200 g Tomater, gerne forskellige
1 spsk Lille rødløg
1 håndfuld Rucolasalat
1 tsk Jomfruolivenolie
Flagesalt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Varm ovnen op til 200° - varmluft med 1 bageplade i ovnen.
Form en pizzabund med hænderne (ca. 25 cm i diameter) og læg den på et stykke bagepapir.
Rør creme fraiche sammen med tomatpuré og hvidløg - og smør blandingen på pizzabunden. Drys med mozzarellaost.
Træk bagepapiret over på den varme bageplade og bag pizzaen 15-20 min.
Skær imens tomater og rødløg i tynde skiver og vend dem sammen med rucola og olie.
Kom blandingen på den bagte pizzabund, drys med salt og peber - og server straks.