Timiangryde med sweet potatoes mos

Name: Timiangryde med sweet potatoes mos
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g skrællede søde kartofler; 500 g skrællede melede kartofler; 1 liter vand; 20 g smør; 2 dl mælk; 1½ tsk groft salt; ½ liter mælkesauce; 1 dl vand; 3 porrer i ringe; 50 g rosiner; 2 spsk finthakket frisk timian; 400 g wokstrimler af okseklump; 200 g grønne stenfri vindruer i halve; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber

Der er strimler af okseklump, porrer, rosiner og grønne vindruer i gryden. Dertil en skøn mos af almindelige og søde kartofler.

Ingredienser

Mos

500 g Skrællede søde kartofler
500 g Skrællede melede kartofler
1 liter Vand
20 g Smør
2 dl Mælk
1½ tsk Groft salt

½ liter Mælkesauce
1 dl Vand
3 Porrer i ringe
50 g Rosiner
2 spsk Finthakket frisk timian
400 g Wokstrimler af okseklump
200 g Grønne stenfri vindruer i halve
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Mos

Skær de to slags kartofler i grove stykker og kom dem i en tykbundet gryde med kogende vand. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 20 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Mos dem groft med en grydeske og vend først smør og derefter mælk og salt i. Varm kartoffelmosen godt igennem under omrøring og smag til.

Kom mælkesauce, vand, porrer, rosiner og timian i en tykbundet gryde og bring det i kog under omrøring. Tilsæt oksekød, vindruer, salt og peber og bring atter i kog under omrøring. Kog retten ved jævn varme i ca. 1 min. Smag til og server timiangryden sammen med sweet potatoes mos.