Rødspætter bagt i ovn

• Rens rødspætterne og skyl dem udvendigt og indvendigt.
• Tør fiskene og drys dem med salt på begge sider.
• Læg rødspætterne ved siden af hinanden i en smurt bradepande.
• Fordel fedtstoffet på de 4 fisk og bag dem øverst i ovnen.

Grøntsager

• Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde.
• Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og uden låg i ca. 7 min. - eller til de er møre.
• Tilsæt asparges og gulerødder og kog i yderligere ca. 2 min.
• Tilsæt sukkerærter og kog i ca. 1 min.
• Hæld grøntsagerne til afdrypning i et dørslag.
• Kom dem tilbage i gryden og vend dem sammen med smør, persille, salt og peber.

• Rør friskosten op så den bliver blød og cremet. Server de ovnbagte rødspætter med varme grøntsager, friskost og citronbåde.