Rocky road cookies

Name: Rocky road cookies
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 125 g blødt smør; 125 g brun farin (ca. 2 dl); 100 g sukker (ca. 1¼ dl); ½ tsk groft salt; 1 æg; 1 spsk vand; 175 g hvedemel (ca. 3¼ dl); 1 tsk vaniljesukker; 1 tsk bagepulver; 100 g grofthakket mørk chokolade; 50 g flødekarameller - i små stykker; 50 g peanuts; 2 dl minimarshmallows

Skønne chewy cookies. I kagesammenhæng er "rocky road" en blanding af nødder, chokolade, karamel og skumfiduser. Ene gode sager - mums!

https://www.arla.dk/opskrifter/rocky-road-cookies/

Ingredienser

24 stk

125 g Blødt smør
125 g Brun farin (ca. 2 dl)
100 g Sukker (ca. 1¼ dl)
½ tsk Groft salt
1 Æg
1 spsk Vand
175 g Hvedemel (ca. 3¼ dl)
1 tsk Vaniljesukker
1 tsk Bagepulver
100 g Grofthakket mørk chokolade
50 g Flødekarameller - i små stykker
50 g Peanuts

2 dl Minimarshmallows

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 15 min ved 160° - varmluft.

Rør smør, farin, sukker og salt godt sammen. Rør herefter æg og vand i. Bland hvedemel, vanilje og bagepulver og vend det i smørblandingen. Tilsæt chokolade, karamel og peanuts. Del dejen i 24 stykker og form dem til kugler. Sæt kuglerne på 3 plader med bagepapir. Kagerne flyder en del ud, så sørg for at der er god plads imellem dem. Bag kagerne til de er gyldne, men bløde i midten.

Tryk marshmellows ned i kagerne lige når de kommer ud af ovnen og mens de stadig er varme. Lad kagerne afkøle på en rist - brug en paletkniv til at flytte dem over på risten.