Risotto med ærter og grillet kylling

Name: Risotto med ærter og grillet kylling
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 20 g smør; 10 finthakkede skalotteløg (ca. 275 g); 3 dl risottoris (ca. 240 g); 1 lille knust fed hvidløg; 6 dl grøntsagsbouillon; 400 g kyllingefilet; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 200 g salatost i tern; 300 g optøede frosne ærter; 25 g tørrede tranebær; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; bredbladet persille i små kviste

Cremet risotto med grillet kylling- en skøn hovedret som kan serveres til både hverdag og fest.

https://www.arla.dk/opskrifter/risotto-med-arter-og-grillet-kylling/

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg, ris og hvidløg i ca. 1½ min. Tilsæt bouillon og bring blandingen i kog. Kog den ved jævn varme og uden låg i ca. 15 min. - rør af og til.

Lad en grillpande blive godt varm. Grill kyllingefileterne ca. 1 min. på hver side. Steg dem derefter ved jævn varme i ca. 10 min. - vend dem af og til. Drys kyllingefileterne med salt og peber, tag dem op og hold dem varme.