Ribeye steaks og mangosalsa

Name: Ribeye steaks og mangosalsa
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 moden avocado (ca. 250 g); 2 tsk friskpresset citronsaft; 1 skrællet moden mangofrugt i små stykker (ca. 200 g); 250 g cherrytomater i kvarte; 1 finthakket rødløg (ca. 75 g); 1¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 10 g smør; 4 ribeye-steaks, marmoreret oksefilet (ca. 800 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; ½ liter whiskysauce; frisk basilikum; 1 kg stegte kartoffelbåde

Steaks på panden, kartofler i ovnen og din yndlingssauce i gryden. Server en dejlig ribeye steak med hjemmelavet mangosalsa, og varm en færdig whiskysauce - og vupti du har en lækker middag!

Ingredienser

Mangosalsa

1 Moden avocado (ca. 250 g)
2 tsk Friskpresset citronsaft
1 Skrællet moden mangofrugt i små stykker (ca. 200 g)
250 g Cherrytomater i kvarte
1 Finthakket rødløg (ca. 75 g)
1¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Ribeye steaks

10 g Smør
4 Ribeye-steaks, marmoreret oksefilet (ca. 800 g)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

½ liter Whiskysauce

Pynt

Frisk basilikum

Tilbehør

1 kg Stegte kartoffelbåde

Sådan gør du

Mangosalsa

Flæk avocadoen og fjern sten og skind.
Skær avocadoen i små tern og vend dem forsigtigt sammen med citronsaft og de øvrige ingredienser.
Stil salsaen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Ribeye steaks

Lad imens smørret blive gyldent i en pande.
Drys de 4 steaks med salt og peber og steg dem ved kraftig varme i ca. 5 min. - vend kødet af og til.
Tag de 4 steaks af panden og lad dem hvile tildækket i ca. 5 min.