Ribeye steaks og mangosalsa

Name: Ribeye steaks og mangosalsa
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 moden avocado (ca. 250 g); 2 tsk friskpresset citronsaft; 1 skrællet moden mangofrugt i små stykker (ca. 200 g); 250 g cherrytomater i kvarte; 1 finthakket rødløg (ca. 75 g); 1¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 10 g smør; 4 ribeye-steaks, marmoreret oksefilet (ca. 800 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; ½ liter whiskysauce; frisk basilikum; 1 kg stegte kartoffelbåde

Steaks på panden, kartofler i ovnen og din yndlingssauce i gryden. Server en dejlig ribeye steak med hjemmelavet mangosalsa, og varm en færdig whiskysauce - og vupti du har en lækker middag!

Sådan gør du

Mangosalsa

Flæk avocadoen og fjern sten og skind.
Skær avocadoen i små tern og vend dem forsigtigt sammen med citronsaft og de øvrige ingredienser.
Stil salsaen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Ribeye steaks

Lad imens smørret blive gyldent i en pande.
Drys de 4 steaks med salt og peber og steg dem ved kraftig varme i ca. 5 min. - vend kødet af og til.
Tag de 4 steaks af panden og lad dem hvile tildækket i ca. 5 min.

Ved serveringen

Bring whiskysaucen i kog i en gryde.
Hæld saucen i en varm skål og server den sammen med ribeye steaks, mangosalsa og kartofler.

Energiindhold for hele retten:

15465 kJ / 3696 kcal

Næringsindhold pr. 100g

498 kJ / 119 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,2 g
Protein:	21,8 %	6,4 g
Kulhydrat:	35,2 %	10,3 g
Fedt:	42,5 %	5,7 g
Alkohol:	0,5 %

Ingredienser

Mangosalsa

1 Moden avocado (ca. 250 g)
2 tsk Friskpresset citronsaft
1 Skrællet moden mangofrugt i små stykker (ca. 200 g)
250 g Cherrytomater i kvarte
1 Finthakket rødløg (ca. 75 g)
1¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber