Quinoadeller

Lav dine egne lækre quinoadeller. De smager dejligt og det er ikke svært. Har du lyst til at skifte de traditionelle frikadeller af kød ud med plantedeller, som fx quinoadeller er det bare at gå i gang. Det er også alletiders måde at få brugt en rest kogt quinoa på. Quinoadellerne smager dejligt lune til aftensmad og er også fine kolde til madpakken, eller nem aftensmad dagen efter, hvor du fx kan komme dem i pitabrød eller i en burger.

Ingredienser

Quinoadeller

175 g Kogt lys eller rød quinoa (af ca. 80 g rå quinoa)
2 Groftrevne gulerødder (ca. 150 g)
1 Finthakkede løg (ca. 75 g)
2 Æg
100 g Fuldkornsspeltmel
3 spsk Hakkede friske krydderurter, fx basilikum
½ tsk Karry
½ tsk Groft salt
100 g Salatost i tern
2 tsk Rapsolie - til stegning

Sådan gør du

Quinoadeller

Bland den kogte quinoa med revne gulerødder, løg, æg, speltmel, krydderurter og krydderier.
Mos osten - der må gerne stadig være stykker af ost. Vend osten i quinoafarsen og form den til 12 quinoadeller.
Lad olien blive varm i en pande.
Brun quinoadellerne ca. 1 min. på hver side ved kraftig varme.
Skru ned til jævn varme og steg dem ca. 5 min. på hver side, til quinodellerne er gyldne.