Pasta i ostesauce med salviekrydret grønt

Name: Pasta i ostesauce med salviekrydret grønt
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark, Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 1 spsk rapsolie; 250 g champignoner i halve; 1 grøn squash i tern (ca. 250 g); 2 rødløg i skiver (ca. 150 g); 2 finthakkede fed hvidløg; 4 dl ostesauce; 1½ spsk grofthakkede salvieblade; 2 tsk citronskal (usprøjtet); 1 tsk groft salt; 4 liter vand; 4 tsk groft salt; 500 g frisk pasta, fx tagliatelle; 400 g stegt kyllingefilet

Frisk pasta, grøntsager og salvie i en mild ostesauce. Du kan også smage saucen til med blåskimmelost, hvis du er vild med det. Server retten med fx stegte kyllingefileter.

Ingredienser

Salviekrydret grønt

1 spsk Rapsolie
250 g Champignoner i halve
1 Grøn squash i tern (ca. 250 g)
2 Rødløg i skiver (ca. 150 g)
2 Finthakkede fed hvidløg
4 dl Ostesauce
1½ spsk Grofthakkede salvieblade
2 tsk Citronskal (usprøjtet)
1 tsk Groft salt

4 liter Vand
4 tsk Groft salt
500 g Frisk pasta, fx tagliatelle

Tilbehør

400 g Stegt kyllingefilet

Sådan gør du

Salviekrydret grønt

Lad olien blive varm i en sauterpande. Svits champignon, squash, løg og hvidløg ved kraftig varme i ca. 2 min. Tilsæt sauce, salvie, citronskal og salt og bring retten i kog under omrøring.

Bring imens vand og salt i kog i en stor gryde og kog pastaen efter anvisningen på emballagen - pastaen skal være mør, men ikke blød. Tag evt. 1 dl pastavand fra og hæld derefter pasta til afdrypning i et dørslag. Kom pastaen tilbage i gryden og vend grøntsagssaucen i. Tilsæt evt. lidt pastavand hvis retten er for tyk.