Ovnstegte kyllingelår med grøntsager

Name: Ovnstegte kyllingelår med grøntsager
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 kyllingelår (ca. 550 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 25 g smør; 200 g rensede markchampignoner i halve; 500 g skrubbede jordskokker i halve; 225 g rensede porrer i ringe; 175 g skrællede gulerødder i korte stave; ¼ liter piskefløde eller madlavningsfløde; 1 dl tyttebærsyltetøj; 1 spsk æbleeddike; 1 spsk koncentreret kyllingefond; ½ tsk groft salt; frisk timian; 240 g løse ris, parboiled - koges

En lækker weekendret med ovnstegte kyllingelår og grøntsager. Retten smager fantastisk og lidt i vildtretning. Ovnstegte kyllingelår med grøntsager passer perfekt til de kolde vintermåneder.

https://www.arla.dk/opskrifter/ovnstegte-kyllingelar-med-grontsager/

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 1 time ved 200° - traditionel ovn.

Rens og tør kyllingelårene. Drys med salt og peber på begge sider af kødet. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande og brun kyllingestykkerne ved kraftig varme, ca. 2 min. på hver side. Læg lårene i et ovnfast fad (ca. 25 x 30 cm) og steg dem midt i ovnen.

Lad imens resten af smørret smelte i panden ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits svampene i ca. 3 min. Tag kyllingen ud efter ca. 20 min. og tilsæt svampe, jordskokker, porre og gulerødder.

Tyttebærsauce

Rør fløde, tyttebærmarmelade, æbleeddike, fond og salt sammen i en skål. Hæld det over kylling og grøntsager. Top med timiankviste og bag retten færdig de sidste 40 min. Server med kogte ris.