Ovnbagte rødbeder

Rødbeder er en dejlig spise, som både fungerer sommer og vinter. Især disse ovnbagte rødbeder har mange anvendelsesmuligheder. Om sommeren kan du fx servere dine ovnbagte rødbeder i friske salater med salatost og hindbær. Om vinteren gør de sig rigtig godt sammen med langtidsstegt kød, fx lammekølle. Disse ovnbagte rødbeder er glacerede, det vil sige at de er tilberedte med eddike og sukker. Og det betyder også, at du kan gemme evt. overskydende bagte rødbeder i resten at lagen, og efter en uges tid, har du så hjemmelavede syltede rødbeder.

Ingredienser

Ovnbagte rødbeder

1 kg Rødbeder
1 dl Æbleeddike
1 dl Sukker
2 tsk Flagesalt
Friskkværnet peber

Pynt

Frisk timian

Sådan gør du

Ovnbagte rødbeder

Skræl og skær rødbederne i mindre stykker.
Bring eddike og sukker i kog i en lille gryde.
Vend rødbederne med eddikelagen og fordel dem sammen med lagen i et ovnfast fad og vend dem salt og peber.
Bag rødbederne midt i ovnen i ca. 35 min ved 175° - traditionel ovn. Rør i dem af og til.
Pynt med frisk timian og server.