Mørbrad i fad med æblesalat

Name: Mørbrad i fad med æblesalat
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 afpudset svinemørbrad (ca. 500 g); 25 g smør; 2 tsk karry; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 porrer i tynde ringe (ca. 200 g); 1 rød peberfrugt i strimler (ca. 150 g); 2 røde æbler i både (ca. 250 g); ½ liter karrysauce; 2 røde æbler i meget tynde skiver (ca. 250 g); 50 g rosiner; 3 spsk friskpresset citronsaft; 50 g renset rucolasalat; ½ tsk groft salt; fintstrimlet porretop; 3 dl brune ris, parboiled - koges

Mørbrad i fad eller koteletter i fad, det er en populær ret hos både børn og voksne. Her er den i en nem og dejlig version med karrysauce, æbler, porrer og rød peber.

https://www.arla.dk/opskrifter/morbrad-i-fad-med-ablesalat/

Sådan gør du

Bagetid:

17-18 min. ved 250° - traditionel ovn.

Skær mørbraden i 8 stykker og tryk dem lidt flade til bøffer. Lad smørret blive gyldent i en pande, tilsæt karry og lad det bruse af. Brun mørbradbøfferne ca. 1 min. på hver side. Læg dem i et ovnfast fad (ca. 18 x 22 cm) og drys med halvdelen af saltet og peber. Steg porrer, rød peber og æbler i ca. 1 min. og vend resten af saltet i. Fordel blandingen hen over kødet og hæld karrysaucen i fadet. Bag retten øverst i ovnen.

Æblesalat

Vend æbler og rosiner i citronsaft og læg det i et fad på en bund af rucola. Drys med salt og server salaten til mørbradfad og ris.

Energiindhold for hele retten:

10227 kJ / 2444 kcal

Næringsindhold pr. 100g

382 kJ / 91 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,2 g
Protein:	23,1 %	5,2 g
Kulhydrat:	52,3 %	11,7 g
Fedt:	24,6 %	2,5 g

Ingredienser

1 Afpudset svinemørbrad (ca. 500 g)
25 g Smør
2 tsk Karry
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
2 Porrer i tynde ringe (ca. 200 g)
1 Rød peberfrugt i strimler (ca. 150 g)
2 Røde æbler i både (ca. 250 g)
½ liter Karrysauce