Marcipansmåkager med hindbærfyld

Marcipansmåkager med hindbærfyld. disse sprøde marcipansmåkager med dejlig og velsmagende hindbærfyld er yndige julekager, der imponerer! Lav en portion af de smukke marcipansmåkager og forær dem til en du holder af - som en spiselig jule- eller adventsgave.

Ingredienser

Hindbærfyld

200 g Frosne hindbær
1 spsk Vand
1¼ tsk Vaniljesukker
2½ spsk Sukker

1¾ spsk Majsstivelse
¾ dl Koldt vand

375 g Marcipan

Sådan gør du

Hindbærfyld

Bring hindbær, vand, vaniljesukker og sukker i kog i en lille tykbundet gryde. Lad det koge i ca. 4 min ved jævn varme og under låg.
Bland majsstivelse og vand og rør det i bærrene. Lad det koge i ca. 2 min. under omrøring. Lad det køle af.

Rul marcipanen ud, mellem to stykker bagepapir, til en firkant (ca. 24 x 36 cm).
Skær den ud i 24 firkanter (ca. 6 x 6 cm). Udstik snefnug i halvdelen af firkanterne.
Kom ca. 1 spsk hindbærfyld på en hel firkant, og placer herefter firkanten med hul ovenpå og tryk dem sammen i kanterne med en gaffel.
Læg kagerne på en plade med bagepapir, sammen med de udstukne snefnug, og bag dem midt i ovnen i ca. 15 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tag snefnuggene ud efter ca. 10 min. Lad kagerne køle af på en bagerist. Server samme dag.