Mangocreme med knas

Name: Mangocreme med knas
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 25 g usaltede pistacienødder; 25 g cashewnødder; 2 tsk chiafrø; 200 g moden mangofrugt i mindre stykker; 1 gul peberfrugt i grove stykker (ca. 125 g); 2 dl yoghurt 10%; 2 spsk friskpresset citronsaft; 2 spsk flydende honning

Her en anderledes og spændende eftermiddagssnack til at stille den værste sult. Du kan også bruge den som dessert - så er der kun til 2 personer.

Ingredienser

Knas

25 g Usaltede pistacienødder
25 g Cashewnødder
2 tsk Chiafrø

Mangocreme

200 g Moden mangofrugt i mindre stykker
1 Gul peberfrugt i grove stykker (ca. 125 g)
2 dl Yoghurt 10%
2 spsk Friskpresset citronsaft
2 spsk Flydende honning

Sådan gør du

Knas

Rist pistacienødder, cashewnødder og chiafrø i en tør pande. Først 2 min. ved kraftig varme og under omrøringer. Derefter ca. 4 min. ved svag varme og under omrøring. Lad det køle af på en tallerken og hak det groft.

Mangocreme

Blend mango, peberfrugt, yoghurt, citronsaft og honning til en cremet blanding. Smag til og stil cremen tildækket i køleskabet i mindst ½ time - så den er helt kold. Server den iskolde mangocreme i høje smalle glas med knas på toppen.