Linsepandekager

Name: Linsepandekager
Total time: 40 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 3 dl tørrede røde linser (ca. 250 g); 5 dl kogende vand; 1 spsk olivenolie; 1 tsk salt; 20 g smør - til stegning

Linsepandekager er skønne madpandekager, som kræver få ingredienser og er nemme at lave. Røde linsepandekager har en smuk orange farve, de smager dejlige og er et godt bud på en skøn aftensmad, der kan tilfredsstille alle sanser. Fyld linsepandekagerne med det fyld, du har mest lyst til.

Ingredienser

3 dl Tørrede røde linser (ca. 250 g)
5 dl Kogende vand
1 spsk Olivenolie
1 tsk Salt
20 g Smør - til stegning

Sådan gør du

Skyl linserne grundigt i koldt vand og kom dem i en blender. Tilsæt kogende vand og lad dem stå i ca. 15 min.
Blend linserne med olie og salt til en ensartet og glat pandekagedej.
Varm en pande op ved jævn varme og kom lidt smør på.
Hæld ca. 1 dl dej på panden og bred den forsigtigt ud med bagsiden af en ske. Dejen sætter sig hurtigere end almindelig pandekagedej, så pandekagerne bliver ikke helt så store. Bag pandekagerne 1-2 min. på hver side ved jævn varme. Det er vigtigt, at panden ikke er for varm, for så brænder pandekagerne på.