Halloumi
Smag
Halloumi er en umodnet fast hvid ost med en mild og lidt salt smag (også kendt som ostens bacon). Halloumi knirker på en sjov måde, når man spiser den. Osten fremstilles af en blanding af ko-, gede- og fåremælk (80% komælk).
Oprindelse
Halloumi stammer oprindeligt fra Cypern.
Anvendelse
Halloumi er særdeles velegnet grillet eller stegt, da osten får en sprød og lækker skorpe. Og smagen bliver endnu mere karakteristisk. Osten har et højt smeltepunkt, hvilket betyder, at den holder formen ved grill eller stegning. Halloumi er velegnet i retter, hvor kød normalt bidrager med meget smag fx i burger, grillspyd eller som topping på grøntsager i varme eller kolde retter.
Næringsindhold
Halloumi har et proteinindhold på 23% og et fedtindhold på 25%. Det høje proteinindhold er med til at give god mæthedsfornemmelse.
)
)
)
)
)
)
