Conference pære
Udseende
Conference pæren har nissehuefacon. Farven er mat grøn med brunlige farvenuancer i skrællen. Pæren har et lille kernehus midt inde i frugtkødet. En mellemstor pære vejer ca. 100 gram.
Smag
Conference pære har en sød, krydret og saftig smag.
Oprindelse
Conference pæren stammer fra England, hvor det fik sit navn i 1885 ved en pære-konference arrangeret af det engelske haveselskab.
Anvendelse
Pærerne kan bruges som tilbehør til ostebordet, i desserter fx den klassiske pærer belle helene eller brug pærerne i en skøn pæretærte med ingefær. Pærerne er lækre i salater fx rødkålssalat med kødboller eller i vegetariske grønkålswraps med sprøde pærer. Pærerne kan holde sig i køleskab i nogle uger.
Botanik
Conference pæretræer er almindelige i danske haver og frugtplantager. Træet kræver bestøvning af et andet pæretræ. Pærer er i familie med æbler og tilhører kernefrugtfamilien.
Sæson
Oktober til november.
Næringsindhold
Læs om næringsindhold hos Fødevareinstituttet.
