Laksetærte

Name: Laksetærte
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 tærte
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 120 g hvedemel; 60 g fuldkornshvedemel; ½ tsk groft salt; 100 g koldt smør; 2 spsk vand; 150 g varmrøget laks; 1 porre i tykke ringe (ca. 125 g); 1 dl finthakket frisk dild; 150 g flødeost; 3 æg; 1 dl mælk; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber

En klassisk hjemmelavet tærte opskrift med varmrøget laks og porre. Laksetærten kan serveres både varm og kold - og den egner sig derfor godt til picnic eller i madpakken. Server laksetærten sammen med fx en grøn salat.

Ingredienser

Tærtedej

120 g Hvedemel
60 g Fuldkornshvedemel
½ tsk Groft salt
100 g Koldt smør
2 spsk Vand

Tærtefyld

150 g Varmrøget laks
1 Porre i tykke ringe (ca. 125 g)
1 dl Finthakket frisk dild

150 g Flødeost
3 Æg
1 dl Mælk
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Tærtedej

Bland hvedel, fuldkornshvedemel og salt. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
Saml dejen let med vand og hæld den løse dej i en tærteform (ca. 22 cm i diameter).
Tryk dejen ud i tærteformen. Tryk den godt op ad kanten. Forbag bunden midt i ovnen ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.

Tærtefyld

Fordel laks, porre og dild i den forbagte bund.
Pisk flødeost, æg, mælk, salt og peber sammen og hæld det over fyldet. Bag tærten midt i ovnen ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn. Server tærten lun eller kold med fx en grøn salat.