Kyllingeleverpostej

Name: Kyllingeleverpostej
Total time: 5 h
Yield: 1
Ingredients: 400 g kyllingelever; 1 tsk groft salt; 1 finthakket bananskalotteløg (ca. 75 g); 3 spsk cognac; friskkværnet peber; 350 g blødt smør; 1 appelsin i fileter; ½ dl granatæblekerner; ærteskud

Nem og lækker kyllingeleverpostej med cognac. Smager godt på både rugbrød, groft brød og kiks. Server fx en skive kyllingeleverpostej på en kiks og server den som en dejlig hapser før middagen.

Ingredienser

400 g Kyllingelever
1 tsk Groft salt
1 Finthakket bananskalotteløg (ca. 75 g)
3 spsk Cognac
Friskkværnet peber
350 g Blødt smør

Tilbehør

1 Appelsin i fileter
½ dl Granatæblekerner
Ærteskud

Sådan gør du

Skær kyllingeleveren i små stykker og drys salt henover. Steg den i ca. 10 g af smørret i ca. 3 min ved høj varme.
Tilsæt løgene og steg i ca. 2 min. ved jævn varme.
Tilsæt cognac og peber og steg i yderligere ca. 2 min. Tag panden af varmen og lad blandingen køle lidt af.
Hæld den stegte lever i en blender og blend i ca. 1 min.
Tilsæt smørret lidt efter lidt, mens blenderen kører, og blend til blandingen er helt glat. Smag til.
Fold en lang smal form af bagepapir (ca. 6 x 30 cm) eller beklæd en fast form af plastik eller metal med husholdningsfilm og hæld kyllingeleverpostejen heri. Stil den på køl i min. 4 timer.