Kylling med shiitakesvampe

Name: Kylling med shiitakesvampe
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 50 g lufttørret skinke; 4 kyllingefileter (ca. 525 g); 25 g smør; 25 g smør; 100 g shiitakesvampe uden stok - delt i kvarte; 250 g markchampignoner i halve; 7 stilke bladselleri i skrå skiver (ca. 250 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; ½ liter karrysauce; 4 dl basmatiris - koges

Denne ret er god både til hverdag og som weekendmad: Kylling, skinke og lækre svampe.

Ingredienser

Kylling

50 g Lufttørret skinke
4 Kyllingefileter (ca. 525 g)
25 g Smør

Svampe

25 g Smør
100 g Shiitakesvampe uden stok - delt i kvarte
250 g Markchampignoner i halve
7 stilke Bladselleri i skrå skiver (ca. 250 g)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

½ liter Karrysauce

Tilbehør

4 dl Basmatiris - koges

Sådan gør du

Kylling

Del spegeskinken i 4 portioner og fold hver portion om et stykke kyllingebryst. Luk evt. med tandstikkere.
Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kødet ved jævn varme ca. 6 min. på hver side. Tag kødet af panden og lad det hvile tildækket.

Svampe

Lad smørret smelte i panden ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits svampe og bladselleri ved kraftig varme i ca. 4 min. - vend hele tiden i svampeblandingen. Tag den af varmen, tilsæt salt og peber og smag til.