Kylling i karry

Kylling i karry er en af de retter, der går igen i mange hjem - og med god grund. Den er mild, cremet og fuld af smag, og så kan du nemt justere den med de grøntsager og toppings, du har herhjemme. Her får du en hurtig og familievenlig opskrift, der kan serveres som klassisk ristaffel med ris, mango, kokos og rosiner – eller som den version, der passer bedst hjemme hos dig

Ingredienser

25 g Smør
2 tsk Karry
3 Finthakkede løg
300 g Kyllingeinderfileter
400 g Grøntsager i mindre stykker, fx blomkål, gulerødder og forårsløg
2 spsk Hvedemel
2½ dl Grøntsagsbouillon
2 dl Mælk
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
2 Æbler i tern, fx elstar

Server med

4 dl Løse ris, parboiled - koges

Sådan gør du

Smelt smørret i en pande og svits karry heri. Tilsæt løg og kylling og steg det i ca. 2 min.
Tilsæt grøntsagerne og steg i ca. 2 min. Tilsæt mel og rør rundt.
Tilsæt bouillon, mælk, salt og peber og kog ved svag varme i ca. 12 min.
Vend æbletern i og smag til. Server kylling i karry med ris.