Kanelsnegle

Hjemmebagte kanelsnegle er noget af det hyggeligste - især når de er bløde, snaskede og fyldt med brun farin og kanel. Her får du en nem opskrift, hvor du bare skal rulle, snitte og bage. Top med glasur, og servér dem lune til morgenbordet, eftermiddagskaffen eller som en lækker overraskelse i madpakken. Sneglene holder sig saftige længe, hvis de da ikke bliver spist med det samme.

Ingredienser

Kanelsnegle

100 g Smør
2½ dl Mælk
25 g Gær
2 Æg
600 g Hvedemel (ca. 8½ dl)
2 tsk Stødt kardemomme
1 tsk Groft salt

Remonce

200 g Blødt smør
200 g Brun farin
1 spsk Stødt kanel

Sammenpisket æg til pensling

Glasur

2 dl Flormelis
1½ spsk Vand
Evt. kakaopulver

Sådan gør du

Kanelsnegle

Smelt smørret og hæld det i mælken. Rør gæren ud heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold evt. lidt mel tilbage - dejen skal være fugtig).
Slå dejen godt sammen og lad den hæve tildækket et lunt sted i ca. ½ time.

Remonce

Rør smør, farin og kanel godt sammen.

Sådan laver du kanelsneglene

Tag dejen ud på et meldrysset bord. Rul dejen ud til en firkantet plade (ca. 30 x 50 cm). Smør remoncen ud på dejpladen.
Rul dejpladen fra den lange side til en roulade, og skær ca. 25 kanelsnegle.
Læg sneglene i en bradepande med bagepapir - bøj den yderste dejende ind under sneglen. Lad kanelsneglene efterhæve tildækket i 15 min.
Pensl med æg og bag kanelsneglene midt i ovnen 10-12 min. ved 225° - traditionel ovn.
Lad kanelsneglene afkøle lidt og pynt med glasur.