Iskaffe med havredrik

Dejlig læskende iskaffe med havredrik. Denne opskrift på iskaffe med havredrik kræver, at du giver dig i kast med karamelkogningens kunst, men den er hurtig at lave og resultatet er en dejlig sød hjemmelavet vaniljesirup. Du kan med fordel lave en større portion sirup, når du er i gang - den kan holde sig længe.

Ingredienser

¾ dl Sukker
¾ dl Vand
½ tsk Vaniljesukker
4 Espressoshots eller meget stærk kaffe (ca. 1½ dl)
8 dl Kold havredrik
8 Store isterninger

Sådan gør du

Smelt sukkeret i en tykbundet gryde ved jævn varme til det er gyldent.
Tag gryden af varmen og tilsæt vand og vaniljesukker.
Sæt gryden tilbage på varmen og rør til sukkerklumperne er opløst og til massen er en tyndtflydende karamel.
Tilsæt kaffe og lad blandingen køle af.
Fordel isterningerne i 4 høje glas og hæld den søde kaffe henover.
Fordel havredrikken i glassene og server.