Naanbrød

Name: Naanbrød
Total time: 20 min
Yield: 4 stk
Cuisine: Indisk
Ingredients: 375 g hvedemel; 1 tsk bagepulver; 1 tsk sukker; ½ tsk groft salt; 1 dl vand; 1 dl græsk yoghurt; 1 spsk olivenolie; grofthakket bredbladet persille; 2 finthakket fed hvidløg; 20 g smeltet smør

Det klassiske indiske naanbrød kan du nemt lave selv i stegepanden. Naan (persisk: Nãn betyder brød) er et fladt hvedebrød, som er meget brugt i indisk madlavning. Naanbrød bliver også brugt som en ske, til at spise maden med. Nyd det hjemmebagte naanbrød lunt med smør eller olie, eller server det, smurt med hvidløgssmør og persille - garlicnaan. Et dejligt nybagt naanbrød er et lækkert tilbehør fx til dahl eller Tikka masal

Ingredienser

Naanbrød

375 g Hvedemel
1 tsk Bagepulver
1 tsk Sukker
½ tsk Groft salt
1 dl Vand
1 dl Græsk yoghurt
1 spsk Olivenolie

Variation - garlic naan

Grofthakket bredbladet persille
2 Finthakket fed hvidløg
20 g Smeltet smør

Sådan gør du

Naanbrød

Bland mel, bagepulver, sukker og salt sammen i en skål (hold lidt hvedemel tilbage).
Tilsæt vand, yoghurt og olie og saml dejen. Tilsæt evt. resten af melet.
Lad dejen stå tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.
Del dejen i 4 portioner og form dem til runde dejplader med hænderne.
Steg brødene i en tør pande ved jævn varme i 3-4 min. på hver side. Hold dem varme.
Server brødene nybagte.