Naanbrød

Name: Naanbrød
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 375 g hvedemel; 1 tsk bagepulver; 1 tsk sukker; ½ tsk groft salt; 1 dl vand; 1 dl yoghurt 10%; 1 spsk olivenolie; grofthakket bredbladet persille; 2 finthakket fed hvidløg; 20 g smeltet smør

Indisk naanbrød er det lækreste tilbehør at dyppe i de krydrede og varme saucer i butter chicken, chicken korma, tikka masala eller dahl. Det lækre naan har en sprød skorpe og et blødt indre. Nyd dem varme smurt med med hvidløgssmør (garlic naan) eller bare, som de er. Opskriften er både nem og hurtig at lave - og de hjemmebagte naanbrød smager endnu bedre end dem, du kan købe.

Ingredienser

Naanbrød

375 g Hvedemel
1 tsk Bagepulver
1 tsk Sukker
½ tsk Groft salt
1 dl Vand
1 dl Yoghurt 10%
1 spsk Olivenolie

Variation - garlic naan

Grofthakket bredbladet persille
2 Finthakket fed hvidløg
20 g Smeltet smør

Sådan gør du

Naanbrød

Bland mel, bagepulver, sukker og salt sammen i en skål (hold lidt hvedemel tilbage).
Tilsæt vand, yoghurt og olie og saml dejen. Tilsæt evt. resten af melet.
Lad dejen stå tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.
Del dejen i 4 portioner og form dem til runde dejplader med hænderne.
Steg brødene i en tør pande ved jævn varme i 3-4 min. på hver side. Hold dem varme.
Server brødene nybagte.