Du kan lave din egen skaldyrsfond https://www.arla.dk/opskrifter/skaldyrssuppe-med-jomfruhummerspyd/ Du kan evt. tilsætte skaldyrssuppen 2 spsk cognac.
Suppen kan fryses uden skaldyr.
8770 kJ / 2096 kcal
529 kJ / 126 kcal
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 0,5 g |
Protein: | 18,4 % | 5,7 g |
Kulhydrat: | 16,5 % | 5,1 g |
Fedt: | 65,1 % | 9,3 g |
20 g
Smør
|
|
---|---|
1
Hakket løg (ca. 75 g)
|
|
½ liter
Vand
|
|
2 spsk
Koncentreret hummerfond
|
|
2 dl
Tør hvidvin
|
|
1 tsk
Mild paprika
|
|
2 dl
Piskefløde
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
Friskkværnet peber
|
|
175 g
Hummerkød eller jomfruhummerhaler, kogt
|
|
100 g
Pillede, kogte rejer
|
1½ dl
Creme fraiche 38%
|
|
---|---|
50 g
Lakserogn
|
Dildkviste
|
---|
150 g
Ristet brød
|
---|