Grillet romainesalat med blåskimmeldressing

Name: Grillet romainesalat med blåskimmeldressing
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 romainesalat (ca. 600 g); 100 g blåskimmelost; 1 dl creme fraiche; 1 spsk finthakket bredbladet persille; smørspray

Salaten får en herlig røget grillsmag efter en hurtig tur på grillen. Smager skønt med den cremede dressing.

Ingredienser

2 Romainesalat (ca. 600 g)

Blåskimmeldressing

100 g Blåskimmelost
1 dl Creme fraiche
1 spsk Finthakket bredbladet persille

Smørspray

Sådan gør du

Fjern de yderste blade af salaten, halver de 2 hoveder og skær lidt af bunden - stokken skal holde sammen på salaten. Skyl salaten og læg det i isvand i ca. ½ time. Tænd op i grillen.

Blåskimmeldressing

Mos osten godt med en gaffel og rør creme fraichen i lidt efter lidt. Vend persille i og smag til. Stil dressingen tildækket i køleskabet indtil serveringen.

Hæld salaten i en sigte og lad det dryppe godt af. Dup det godt på et viskestykke og spray salaten med et tyndt lag fedtstof. Grill salaten ca. 2 min. på begge sider - til det får farve. Læg salaten på et fad og dryp med lidt dressing. Server straks sammen med resten af dressingen.