Fyldte hvidkålspakker med råkost og kaperssauce

• Tag 8 af de yderste blade af hvidkålen og vask dem.
• Bring ca. 2 liter vand i kog i en stor gryde og kog bladene i ca. 4 min.
• Tag dem op og dup dem tørre.

Fyldte hvidkålspakker

• Rør det hakkede kød med salt og peber. Vend æg, mel og dernæst mælk i. Tilsæt de øvrige ingredienser og vend farsen godt sammen.
• Del farsen i 8 portioner og rul dem ind i de kogte hvidkålsblade.
• Læg dem i et ovnfast fad med lukningen nedad og bag dem midt i ovnen ca. 40 min. ved 200° - traditionel ovn.

Råkost

• Bland hvidkål, gulerødder og de øvrige ingredienser sammen.
• Stil råkosten tildækket indtil serveringen.

Kaperssauce

• Bring saucen i kog i en tykbundet gryde under omrøring.
• Tilsæt kapers og server saucen til hvidkålspakker, kartofler og råkost.
• Pynt med persille.